Champagne

Située dans le nord-est de la France, la région Champagne est composée de la plaine de Champagne et du massif ardennais au nord et des coteaux à l'est, elle est traversée par la Marne. Cette région est surtout connue par son appellation champagne, le plus célèbre des vins effervescents. Les vins de Champagne font partie de l'histoire de France, depuis 898, les rois de France étaient sacrés à Reims, au cœur de cette région viticole. Lors de ces cérémonies, le vin de Champagne coulait à flot. Son raffinement était déjà très convoité à l'époque, son prestige n'a alors cessé de grandir et a traversé les frontières françaises. Considéré comme un produit de luxe, le champagne est encore aujourd'hui synonyme de grandes occasions et de fêtes. Le vignoble champenois couvre plus de 33 000 hectares divisés sur quatre territoires, la montagne de Reims, la vallée de la Marne, la côte des Blancs et la côte des Bars. En 2011, 385 millions de bouteilles de champagne ont été produites. Il existe aussi d'autres appellations sur ce territoire, moins connues : le Coteaux-Champenois, le Rosé-des-Riceys, le Vin de Pays de la Haute Marne et le Vin de Pays de la Seine et Marne.

Ces vins sont confectionnés à partir de différents cépages, le chardonnay, le pinot noir et le pinot meunier. Mais il y a d'autres cépages dans la région comme l'arbane ou le petit meslier. Le Rosé-des-Riceys est un champagne rosé, fabriqué à partir de pinot noir uniquement. Il existe environ 80 maisons de champagne dont certaines sont très anciennes. Des grandes maisons dont la réputation dépasse largement nos frontières, comme Taittinger fondé au début des années 1900, Pommery datant de 1856 et Moët créé à Epernay en 1743. Ces grandes maisons de champagne commercialisent la majorité de ce vin dans le monde entier. Chaque année, la route du Champagne en fête célèbre ce vin si spécial en côte des Bars, des producteurs et des maisons de champagne ouvrent leurs portes pour célébrer ce vin si spécial.