Avec déjà plus de 8% de la surface de culture de la vigne française consacrée au bio, ce mode de culture gagne chaque année un peu plus de terrain pour conquérir toujours plus de domaines viticoles dans un contexte où la demande des consommateurs est toujours plus grande. L'arrivée d'un nouveau label spécifique aux vins biologiques dans un univers parfois saturé de labels aux significations diverses saura-t-il apporter un nouveau repère pour le consommateur ? Depuis le 1er août 2012, l'Union Européenne propose aux producteurs d'appliquer un nouveau label pour les vins issus de l’agriculture biologique, mais celui-ci ne remplace pas pour autant le précédent label AB connu de tous. L'arrivée de ce nouveau label qui emboite le pas à des initiatives du même ordre aux Etats-Unis et au Chili notamment, ouvre ainsi une aire de coexistante de plusieurs labels pour le vin biologique. Ces deux labels apportent ainsi une distinction entre les "vins biologiques" (concernés par le nouveau label) et ceux produits "à partir de raisins issus de l'agriculture biologique". Ce qui est en jeu ici, c'est la méthode de production, avec notamment une limite fixée dans l'utilisation du soufre pour la production du vin (d'où la mention "contient des sulfites" au dos des bouteilles de vin). Cet élément est utilisé en quantité variable dans la vinification des vins car il apporte de la stabilité et une meilleure aptitude à la conservation des vins. Aussi, ce label devrait récompenser les domaines viticoles déjà convertis au bio qui réduisent les quantités de soufre utilisés durant la vinification pour tendre vers la production de vins toujours plus naturels. Un label qui s'adresse en quelque sorte aux amateurs de vins encore plus bio que bio ! Au final, c'est un nouveau label qui, en dehors de vouloir assurer un peu plus la promotion des vins biologiques, devrait certainement faire débat auprès des nombreux experts du vin en raison notamment d'un dispositif qui limite l'adjonction de produits sans pour autant l'interdire.
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