Présentation :
Aux portes de la petite cité de la Sauve Majeure, capitale historique de l’Entre-Deux-Mers, s’étendent les 60 hectares du Château des Dames de la Renardière. L’ancienneté du domaine est attestée par l’existence d’archives notariales remontant à 1478. Enserré dans un cadre remarquable, entre bois et étang, les 60 hectares du Château dont 30 hectares de vignes sont l’objet de soins particulièrement attentifs. La qualité intrinsèque du terroir, conjuguée à une vinification en tous points traditionnelle, délivre une des meilleures production de l’appellation : vins blancs secs, nerveux et brillants, dotés de superbes valeurs aromatiques; vins rouges, à la fois souple et généreux qui affichent toujours une belle concentration.
Historique
Le Château Les Dames de la Renardière dont il ne reste aucune trace de la demeure d’origine, a été fondé au XVè siècle par la famille Audigeay.
L’aile la plus ancienne du Château remonte au XVIIè siècle. On retrouve des traces de celui-ci dans la carte de la Guyenne relevée par Belleyme, ingénieur général du roi de 1762 à 1783.
Le corps central et l’aile Ouest datent du XVIIIè siècle. Le parti de plan d’ensemble choisi alors est celui d’un plan régulier en U. Une légère déformation vers l’extérieur crée un effet de perspective donnant à la cour une plus grande profondeur.
En 1869, Edouard Guillon fait une allusion au château dans Les Château historiques et vinicoles de la gironde.
Au XIXè siècle, le château est probablement remanié avec le flanquement des deux tours de la cour principale. L’étable et les logements des domestiques ont été construits à la même époque.
Depuis son rachat en 1988, le Château et la propriété dans son ensemble sont l’objet d’une restauration minutieuse.
Informations Techniques
Terroir et Cépage : La sève d’un grand vin
Situation Géographique : Commune de La Sauve, au sud-est de Bordeaux
Superficie en vigne : 22 Ha en Rouge
8 Ha en Blanc
Nature des Sols : Argilo-Limoneux, Sous-Sols rocheux et graves
Encépagement : En Rouge : 60 % Merlot, 40 % Cabernet Sauvignon, 14 % Cabernet Franc
En Blanc : 61 % Sauvignon Blanc, 25 % Sauvignon Gris, 14 % Sémillon
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