La propriété s’étend sur 6.5 ha en 5 parcelles de diverses expositions, dans le département de l’Hérault sur la route reliant Béziers à Castres, au pied des contreforts des Cévennes et domine une petite vallée sauvage que l’on découvre à la sortie de Saint-Chinian. Le terroir est composé de schistes et de grès, il bénéficie d’un climat exceptionnel soleil et nuit fraîche; de ce fait, les maturations se déroulent plus lentement, favorisant le développement dans les raisins des polyphénols, lesquels apportent aux jus des arômes plus riches, plus complexes, et une qualité de fruit supérieure.
Commentaires